Indonesia dikenal dengan keanekaragaman kuliner yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang unik. Salah satu menu masakan yang menjadi favorit keluarga Indonesia adalah Pecak Gurame. Dengan cita rasa yang pedas, segar, dan gurih, Pecak Gurame menjadi pilihan yang tepat untuk santapan keluarga. Tak heran jika pada Pameran Kuliner Nusantara, Pecak Gurame akan hadir sebagai salah satu menu masakan keluarga Indonesia siap disantap.
Resep Pecak Gurame ini sangat cocok untuk dihidangkan sebagai hidangan utama dalam acara keluarga maupun pesta. Berikut adalah resep dan cara membuat Pecak Gurame yang lezat.
Bahan-bahan:
1. 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan belah menjadi beberapa bagian
2. 5 siung bawang putih
3. 6 butir bawang merah
4. 4 butir kemiri, sangrai
5. 3 cm kunyit, bakar
6. 3 cm jahe
7. 3 batang serai, memarkan
8. 5 lembar daun jeruk
9. 4 lembar daun salam
10. 2 cm lengkuas, memarkan
11. 2 buah tomat, potong-potong
12. 4 cabai merah keriting
13. 6 cabai rawit
14. 2 sdm air asam jawa
15. 500 ml santan encer
16. Garam secukupnya
17. Gula secukupnya
18. Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan jahe.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan potongan ikan gurame, aduk rata dengan bumbu.
4. Tuangkan santan encer, masak hingga ikan setengah matang.
5. Tambahkan potongan tomat, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
6. Aduk rata dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
7. Tambahkan air asam jawa, gula, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
