Cara Memasak Opor Ayam Bumbu Kuning
1. Tumis Bumbu Hingga Harum
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga aromanya keluar. Proses ini penting untuk mengeluarkan minyak alami dari rempah-rempah agar rasa lebih kuat.
2. Masak Ayam Hingga Bumbu Meresap
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga berubah warna. Biarkan beberapa saat agar bumbu mulai meresap ke dalam daging.
3. Tambahkan Santan Cair dan Masak Perlahan
Tuangkan santan cair, lalu masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
4. Masukkan Santan Kental dan Bumbui
Setelah ayam mulai empuk, tambahkan santan kental. Aduk perlahan dan pastikan api tidak terlalu besar. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu lanjutkan memasak hingga kuah mengental dan ayam benar-benar empuk.
