2. Kuah kacang:
- Haluskan bawang putih, gula merah, garam, merica, dan kacang tanah goreng.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
3. Penyajian:
- Siapkan piring saji, letakkan nasi putih, tahu, tempe, timun, dan taoge.
- Siram semua bahan dengan kuah kacang yang telah disiapkan.
- Taburi bawang goreng sebagai hiasan.
- Sajikan nasi lengko selagi hangat.
Dengan mengikuti resep sederhana di atas, Anda dapat membuat nasi lengko khas rumahan yang enak dan nikmat. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai menu sarapan atau makan malam. Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan bahan-bahan sesuai dengan selera Anda masing-masing. Misalnya, jika Anda menyukai pedas, Anda bisa menambahkan sambal atau cabai sesuai dengan selera.
Nasi lengko memiliki cita rasa yang menggugah selera dan kaya akan gizi. Kandungan protein dari tahu, tempe, dan kacang tanah, serta karbohidrat dari nasi dan lontong membuat hidangan ini sangat cocok sebagai sumber energi. Selain itu, beragam sayuran seperti timun dan taoge juga menambah nilai gizi dari hidangan ini.
