Kuliner Indonesia kaya akan ragam masakan yang menggugah selera. Salah satu masakan yang patut dicoba adalah Balado Ikan Asin dengan Aroma Daun Jeruk. Masakan ini menggabungkan rasa gurih ikan asin dengan sensasi pedas dan aroma segar daun jeruk, menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Resep ini menghasilkan hidangan yang enak dan renyah, cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Berikut adalah resepnya yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 300 gram ikan asin, bersihkan dan potong-potong
2. 10 buah cabai merah keriting
3. 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
4. 4 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 2 lembar daun jeruk, iris tipis
7. 1 buah tomat, potong-potong
8. 1 sendok makan gula merah, sisir halus
9. Garam secukupnya
10. Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
1. Goreng ikan asin hingga kering, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk, aduk hingga layu.
4. Tambahkan potongan tomat dan gula merah, aduk rata.
5. Masukkan ikan asin goreng, aduk perlahan hingga bumbu merata dan ikan terbalut bumbu.
6. Tes rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
7. Angkat dan hidangkan Balado Ikan Asin dengan Aroma Daun Jeruk bersama nasi hangat.
