Mochi adalah camilan tradisional Jepang yang dikenal dengan teksturnya yang lembut dan kenyal. Terbuat dari tepung kanji atau tepung ketan, mochi biasanya diisi dengan berbagai macam bahan, seperti pasta kacang merah, buah-buahan, atau bahkan es krim.
Apa Itu Mochi?
Mochi adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari tepung ketan atau tepung kanji, yang memberikan tekstur kenyal dan lembut. Mochi biasanya disajikan dalam bentuk bola kecil dan diisi dengan berbagai macam isian. Di Jepang, mochi sangat populer terutama selama perayaan Tahun Baru, tetapi kini mochi juga dinikmati sebagai camilan sehari-hari di berbagai negara.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat mochi yang sempurna, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
- 200 gram tepung kanji (tepung ketan)
- 200 ml air matang
- 50 gram gula pasir
- 100 gram tepung maizena (untuk taburan)
- Pasta kacang merah atau isian lainnya (sesuai selera)
Langkah-langkah Membuat Mochi
1. Siapkan Adonan Mochi:
- Campurkan tepung kanji dan gula pasir dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan halus. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.
2. Masak Adonan Mochi:
- Pindahkan adonan ke dalam panci dan masak di atas api sedang. Aduk terus adonan dengan spatula agar tidak menggumpal dan tidak menempel di panci.
- Masak adonan selama sekitar 10-15 menit hingga adonan berubah menjadi kental dan transparan. Adonan mochi yang matang akan berubah tekstur menjadi lengket dan elastis.
