2. Masak Adonan Mochi:
- Pindahkan adonan ke dalam panci dan masak di atas api sedang. Aduk terus adonan dengan spatula agar tidak menggumpal dan tidak menempel di panci.
- Masak adonan selama sekitar 10-15 menit hingga adonan berubah menjadi kental dan transparan. Adonan mochi yang matang akan berubah tekstur menjadi lengket dan elastis.
3. Dinginkan Adonan Mochi:
- Setelah matang, angkat adonan dari panci dan letakkan di atas permukaan yang telah ditaburi dengan tepung maizena. Biarkan adonan dingin hingga suhu ruang agar mudah dibentuk.
4. Bentuk Mochi:
- Taburi tangan dan permukaan kerja dengan tepung maizena agar adonan mochi tidak lengket. Ambil sedikit adonan mochi, pipihkan dengan tangan, dan beri isian di tengahnya. Isian bisa berupa pasta kacang merah, buah, atau bahan lainnya sesuai selera.
- Lipat adonan hingga menutupi isian dan bentuk menjadi bola kecil. Pastikan isian tertutup rapat agar tidak bocor saat dimakan.
5. Penyajian Mochi:
- Taburi mochi yang sudah dibentuk dengan tepung maizena agar tidak lengket satu sama lain. Mochi siap disajikan dan dinikmati!
