Selain itu, proses fermentasi yang melibatkan adanya bakteri lactobacillus dalam kimchi juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh, terutama bagi kesehatan saluran pencernaan. Konsumsi kimchi secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan bahkan membantu menurunkan risiko kanker usus.
Dengan begitu banyak manfaat yang dimiliki kimchi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selain dapat menyesuaikan tingkat pedas, asam, atau gurih sesuai dengan selera, Anda juga dapat memastikan bahwa kimchi yang Anda makan bebas dari bahan pengawet atau tambahan kimia lainnya.
