Kroket kentang adalah salah satu camilan favorit yang sering ditemui di berbagai tempat makan di Indonesia. Rasa gurih dan lezatnya membuat kroket kentang selalu menjadi pilihan yang pas untuk teman ngopi atau camilan di waktu senggang. Dengan tambahan mayones dan saus sambal, kroket kentang menjadi lebih istimewa dan nikmat saat disantap. Mari kita simak resep kroket kentang lengkap dengan cara penyajiannya dengan mayones dan saus sambal sebagai bagian dari kuliner Indonesia yang patut dicoba.
Resep Kroket Kentang
Bahan-bahan:
1. Kentang (500 gram)
2. Susu cair (100 ml)
3. Margarin (2 sendok makan)
4. Merica bubuk (secukupnya)
5. Garam (secukupnya)
6. Tepung terigu (3 sendok makan)
7. Telur ayam (2 butir)
8. Bawang putih (3 siung, cincang halus)
9. Bawang bombay (1 buah, cincang halus)
10. Keju parut (secukupnya)
11. Roti tawar (50 gram, haluskan)
12. Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Pertama, kupas kentang dan potong ke dalam bentuk dadu. Rebus kentang hingga empuk.
2. Setelah empuk, tiriskan kentang dan tumbuk hingga halus.
3. Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Tambahkan kentang yang telah dihaluskan ke dalam wajan, aduk rata.
5. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental.
6. Tambahkan merica bubuk, garam, dan keju parut ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
7. Setelah adonan matang, angkat dan diamkan hingga dingin.
8. Bentuk adonan kentang sesuai selera, misalnya bulat pipih atau silinder.
9. Siapkan tepung terigu, telur yang telah dikocok lepas, dan roti tawar yang sudah dihaluskan masing-masing dalam wadah terpisah.
10. Celupkan kroket kentang ke dalam tepung terigu, kemudian telur, dan terakhir gulingkan ke dalam roti tawar.
11. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kroket kentang hingga kecoklatan dan matang.
12. Angkat kroket kentang dan tiriskan.
