Kuliner Korea dikenal dengan kelezatan dan keanekaragaman rasa yang khas. Salah satu makanan tradisional Korea yang telah mendunia adalah kimchi. Kimchi merupakan sejenis asinan sayur yang difermentasi dan memiliki rasa pedas serta bersifat menyegarkan. Makanan ini sangat populer dan sering dijumpai dalam hidangan sehari-hari masyarakat Korea. Saking populernya, kimchi pun telah menjadi ikon kuliner Korea. Di samping rasanya yang unik dan segar, kimchi juga dianggap memiliki manfaat kesehatan karena kandungan serat, vitamin, dan probiotik yang terdapat di dalamnya. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat kimchi sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana untuk membuat kimchi ala Korea.
Bahan-Bahan:
1. 1 kg sawi putih, cuci bersih dan potong 2 cm
2. 100 gram garam kasar
3. 300 ml air
4. 1 sendok makan gula pasir
5. 200 gram lobak ungu, potong korek api
6. 150 gram wortel, potong korek api
7. 6 batang daun bawang, potong serong
8. 4 siung bawang putih, haluskan
9. 50 gram jahe, kupas dan haluskan
10. 3 sendok makan saus ikan
11. 5 sendok makan cabe bubuk
12. 2 sendok makan gula merah, sisir
13. Garam secukupnya
14. Air secukupnya untuk merendam sayuran
