Ketoprak adalah salah satu kuliner khas Jakarta yang sangat menggugah selera. Hidangan ini biasanya terdiri dari campuran tahu, mie, bihun, dan sayuran yang disiram dengan bumbu kacang yang lezat. Ketoprak sering dijadikan pilihan untuk sarapan atau makan malam oleh masyarakat Jakarta. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ketoprak di rumah, berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan untuk Membuat Ketoprak
Untuk membuat ketoprak Jakarta, Anda memerlukan beberapa bahan utama dan bahan untuk bumbu kacang. Berikut ini adalah daftar bahan yang dibutuhkan:
Bahan Utama:
- 200 gram mie tahu atau bihun
- 2 buah tahu, potong dadu dan goreng
- 1 buah timun, serut atau potong tipis
- 100 gram tauge, bisa direbus sebentar
- 2 lembar daun selada, sobek-sobek
- 1 buah telur, rebus dan potong menjadi bagian
- Kecap manis secukupnya untuk penyajian
Bahan Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah sangrai
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, atau sesuai selera
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok makan gula merah serut
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
