Resep Masakan ala Rumahan yang Serba Pedas Menggugah Rasa

Bahan Tahu Lumat:

• 2 buah tahu cina, lumatkan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm lada putih bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Cabai Merah:

• 5 buah cabai merah keriting, haluskan
• 2 buah cabai rawit merah, haluskan
• 6 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
• 1 sdm irisan gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 100 ml air
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tahu Lumat. Campur semua bahan hingga rata, bentuk lonjong menggunakan dua sendok makan. Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang sampai matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Cabai Merah: Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan air sambil diaduk rata. Masukkan gula merah, kecap manis, air asam dan garam, aduk rata. Masukkan Tahu Lumat, aduk rata di atas api kecil sampai bumbu meresap, angkat.
3. Tahu Lumat Cabai Merah siap dihidangkan.
4. Untuk 4 Porsi.