Bir Pletok merupakan salah satu minuman tradisional khas Betawi yang memiliki cita rasa unik dan menarik. Minuman ini telah menjadi bagian dari warisan budaya Betawi selama berabad-abad, dan hingga kini tetap menjadi minuman favorit bagi masyarakat Jakarta dan sekitarnya. Dengan kombinasi bahan-bahan alami dan rempah-rempah khas, Bir Pletok menjadi simbol kelezatan dan kekayaan tradisi kuliner Betawi.
Bir Pletok memiliki sejarah panjang yang melibatkan percampuran budaya dan tradisi di Jakarta. Minuman ini diciptakan oleh nenek moyang Betawi sebagai minuman penyegar yang cocok untuk dikonsumsi dalam berbagai acara tradisional. Kini, Bir Pletok tidak hanya menjadi bagian dari upacara adat, tetapi juga dapat dinikmati sebagai minuman sehari-hari.
Bahan utama dalam pembuatan Bir Pletok adalah jahe, ketumbar, gula merah, dan berbagai rempah-rempah lainnya. Semua bahan tersebut dicampur dengan air dan direbus hingga mendidih, menghasilkan rasa yang khas dan aroma yang menggoda. Tak lupa, minuman ini juga ditambahkan dengan sedikit garam dan air kapur sirih untuk memberikan rasa yang segar dan bercita rasa unik.
Proses pembuatan Bir Pletok sangat sederhana namun membutuhkan sentuhan yang tepat untuk menghasilkan rasa yang autentik. Bahan-bahan alami yang digunakan juga membuat Bir Pletok menjadi minuman yang sehat dan menyegarkan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Bir Pletok di rumah:
