Cara Membuat:
1. Pertama-tama, rendam ikan kering dalam air hangat selama 10-15 menit. Setelah itu, buang kepala dan ekornya, lalu cuci bersih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ikan kering, aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga ikan empuk dan bumbu meresap.
5. Setelah air menyusut, masukkan garam, gula, dan ketumbar bubuk, aduk hingga merata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan ikan kering telang matang.
Ikan kering telang siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Rasakan nikmatnya cita rasa gurih dan rempah yang khas pada hidangan tradisional ini. Selamat mencoba!