Rendang sapi adalah hidangan khas Indonesia yang telah mendunia. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa rempah yang kaya dan daging sapi yang empuk. Pembuatan rendang sapi memang memerlukan waktu dan kesabaran, namun hasilnya pasti akan memuaskan lidah siapa pun yang menikmatinya. Berikut ini adalah tips resep rendang sapi empuk, nikmat, dan lezat beserta bahan-bahan dan cara membuatnya secara detail.
Bahan-bahan:
1. Daging sapi 1 kg, potong sesuai selera
2. Santan kelapa 1 butir
3. Serai 3 batang, memarkan
4. Daun jeruk 5 lembar
5. Daun kunyit 3 lembar
6. Asam kandis 3 buah
7. Gula merah 2 buah, sisir halus
8. Garam secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
1. Bawang merah 10 butir
2. Bawang putih 5 siung
3. Lengkuas 3 cm
4. Jahe 3 cm
5. Ketumbar 1 sendok makan
6. Jinten 1 sendok makan
7. Merica 1 sendok makan
8. Kemiri 5 butir
9. Cabai merah besar 10 buah
10. Cabai merah keriting 10 buah
11. Serai 2 batang
Cara Membuat:
1. Pertama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, daun kunyit, gula merah, garam, dan asam kandis.
4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging empuk.
5. Jika santan sudah mengental dan berminyak, rendang siap disajikan.
