Martabak udang merupakan salah satu makanan lezat yang sangat populer di Indonesia. Tidak hanya bisa dinikmati dalam ukuran besar, tetapi juga dalam versi mini yang lebih praktis dan mudah disantap. Salah satu varian yang paling diminati adalah Martabak Mini Udang. Rasanya yang gurih, renyah, dan lezat membuatnya tak cukup hanya dengan satu potong. Tak heran bila banyak komunitas pemburu kuliner yang selalu mencari resep dan tempat penjual Martabak Mini Udang yang enak. Berikut adalah resep untuk membuat Martabak Mini Udang yang lezat yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram udang segar, kupas kulitnya dan dicincang halus
- 150 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 250 ml air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu rujak (opsional)
Langkah-langkah pembuatan Martabak Mini Udang:
1. Campurkan tepung terigu, telur, dan air dalam sebuah wadah. Aduk hingga tidak ada gumpalan tepung.
2. Tambahkan udang cincang, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica bubuk ke dalam adonan. Aduk rata.
3. Panaskan sedikit minyak di atas wajan datar yang anti lengket.
4. Tuangkan adonan ke dalam wajan untuk membentuk mini martabak dengan ketebalan sesuai selera.
5. Biarkan martabak sampai bagian bawahnya kecoklatan, kemudian balik martabak dan biarkan bagian lainnya juga kecoklatan.
6. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
7. Sajikan Martabak Mini Udang dengan bumbu rujak sebagai pelengkapnya.
