2. Membuat Bumbu Isi Ayam: Tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar bubuk, gula pasir, merica bubuk, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga rata, tambahkan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan sisihkan.
2. Memasak Ketan
1. Memasak Ketan: Masak ketan bersama santan, garam, dan daun pandan dalam panci dengan api kecil hingga santan meresap dan ketan matang. Aduk perlahan agar tidak lengket di dasar panci.
2. Mengukus Ketan: Angkat ketan dan kukus dalam dandang selama 3040 menit hingga matang sempurna. Aduk ketan setiap 10 menit untuk hasil yang merata.
