Resep gulai ayam empuk dan bumbu meresap merupakan salah satu masakan sehari-hari yang sangat disukai oleh keluarga Indonesia, khususnya para pecinta kuliner. Gulai ayam yang empuk dengan bumbu yang meresap ke dalam daging ayam menjadi pilihan yang pas untuk menu masakan sehari-hari di rumah. Berikut adalah resep sederhana dan praktis untuk membuat gulai ayam empuk dan bumbu meresap yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 400 ml santan kental
3. 2 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 3 cm lengkuas, memarkan
6. 4 lembar daun jeruk
7. 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
8. 3 buah kentang, potong-potong
9. Garam secukupnya
10. Gula secukupnya
11. Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 cm kunyit
4. 3 cm jahe
5. 1 sdm ketumbar
6. 1 sdt jinten
7. 3 butir kemiri
Langkah-langkah pembuatan:
1. Pertama-tama, haluskan bumbu-bumbu yang diperlukan.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Tuangkan santan kental ke dalam panci. Aduk perlahan hingga bumbu merata dan santan mendidih.
6. Masukkan kentang dan cabai merah. Masak hingga kuah mengental dan kentang matang.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
