Lele penyet kemangi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki citarasa yang lezat. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan segar, serta aroma harum dari daun kemangi yang menyegarkan. Lele penyet kemangi menjadi pilihan yang tepat bagi pecinta kuliner yang tidak pernah bosan menyantap lele. Dengan bumbu-bumbu yang khas dan teknik penyajian yang sederhana, hidangan ini menyajikan kenikmatan tersendiri untuk lidah kita.
Berikut ini adalah resep lele penyet kemangi yang bisa Anda coba buat di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. Lele segar, bersihkan dan potong sesuai selera
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. 1 ruas jahe, haluskan
4. 5 buah cabai rawit, haluskan
5. Garam secukupnya
6. Merica secukupnya
7. 2 lembar daun jeruk
8. 2 lembar daun salam
9. Minyak goreng secukupnya
10. Daun kemangi secukupnya
11. Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat lele penyet kemangi:
1. Lumuri potongan lele dengan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng lele hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, jahe, cabai rawit, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan lele yang telah digoreng tadi, aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Penyetan lele dengan cara menekan-tekan potongan lele dengan ulekan atau sendok hingga lele sedikit hancur.
6. Taburkan daun kemangi sebagai hiasan dan penyegar. Lele penyet kemangi siap disajikan.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati lele penyet kemangi yang lezat tanpa perlu repot pergi ke restoran. Selain itu, Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan keasinan sesuai dengan selera pribadi.
