Krengsengan daging kambing merupakan salah satu resep masakan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan legit yang sangat menggugah selera. Dengan bumbu-bumbu rempah yang khas, krengsengan daging kambing ini menjadi hidangan yang cocok untuk disantap bersama nasi hangat. Bagi Anda yang ingin mencoba menciptakan hidangan lezat ini di rumah, berikut adalah resep krengsengan daging kambing yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging kambing, potong kotak
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- gula dan garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing, tumis hingga berubah warna.
3. Tuang air secukupnya, masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Dengan mengikuti langkah tersebut, Anda dapat menciptakan krengsengan daging kambing yang memiliki cita rasa yang sangat lezat. Krengsengan daging kambing ini cocok disantap sebagai hidangan utama di tengah keluarga Anda.
