Langkah Pembuatan:
1. Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak kelapa di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk merata.
4. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
5. Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata, masak hingga mendidih.
6. Beri garam dan gula secukupnya, aduk rata, masak hingga kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan kari udang panas dengan nasi hangat.
Resep kari udang khas Thailand ini menghadirkan cita rasa khas Asia Tenggara yang kaya rempah dan aromatik. Kuah santannya yang kental memberikan tekstur yang menggoda, sementara udangnya yang segar menambahkan kelezatan pada hidangan ini.
Kari udang khas Thailand yang kuahnya gurih dan kental telah menjadi bagian dari kuliner Indonesia karena kesesuaian rasanya dengan lidah masyarakat di Indonesia. Bumbu-bumbu khas dan cara memasak yang khas membuat hidangan ini begitu diminati, baik untuk dinikmati di rumah maupun di restoran-restoran Indonesia. Proses pembuatannya yang relatif mudah juga membuat resep kari udang ini dapat diakses oleh siapa saja yang ingin mencoba memasak hidangan kari yang istimewa ini.
