Sop daging sapi merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Dengan cita rasa gurih dan segar, sop daging sapi mampu memanjakan lidah siapa pun yang menikmatinya. Resep sop daging sapi ini sangat cocok disantap dalam kondisi apa pun, baik di cuaca panas maupun dingin. Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan rempah-rempah khas Indonesia, sop daging sapi mampu memberikan kenikmatan tersendiri bagi para pecinta kuliner Indonesia.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 100 gram kacang polong, siangi
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt jintan
Cara Memasak Sop Daging Sapi:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air, masukkan serai, daun salam, jahe, dan lengkuas. Masak hingga daging empuk.
4. Masukkan wortel, kentang, dan kacang polong. Masak hingga sayuran matang.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
6. Terakhir, tambahkan seledri dan daun bawang. Aduk rata.
7. Sop daging sapi siap disajikan.
