Bumbu Halus:
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 butir candlenut
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh merica butiran
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan nila atau kembung, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar kemudian goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan tomat, timun, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
5. Tata potongan ikan goreng dalam sebuah wadah saji.
6. Tuangkan bumbu yang telah dimasak di atas ikan goreng.
7. Ikan Acar Kuning siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat atau lontong.
Dengan resep yang mudah diikuti, Anda dapat membuat hidangan Ikan Acar Kuning yang lezat di rumah. Selain itu, Anda juga dapat mengganti ikan nila atau kembung dengan jenis ikan lain sesuai selera dan ketersediaan di daerah Anda.
