Resep Giant Croissant, Dessert ala Menu Barat Bercita Rasa Manis Gurih

Bahan:

• 3.750 gram tepung terigu
• 75 gram ragi
• 75 gram garam
• 375 gram susu bubuk
• 290 gram gula
• 2.250 gram air dingin

Cara pembuatan:

1. Masukkan semua bagian ke dalam mixer lalu aduk kurang lebih 15 menit sampai adonan menjadi setengah kalis.
2. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Setiap bagiannya dibungkus dengan plastic wrap dan masukkan ke dalam mesin pembeku kurang lebih 12 jam.
3. Susutkan adonan menjadi suhu ruangan sekitar satu jam sampai adonan empuk lalu dilaminasi.
4. Ulang proses pembekuan dan menyusutkannya kembali.
5. Bentuk dan isi adonan sesuai selera.
6. Bakar croissant selama 10-15 menit. Sajikan dengan topping dan garnish buah segar.