Bahan Kulit:
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram tepung kanji
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air dingin
Cara membuat:
1. Campurkan udang cincang, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan minyak goreng. Aduk hingga rata.
3. Kombinasikan tepung terigu, tepung kanji, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan tidak lengket di tangan.
4. Gilas adonan tipis-tipis dan potong dengan bantuan gelas berukuran 7-8 cm.
5. Ambil selembar kulit, beri isian, lalu lipat dan tekan ujungnya sehingga membentuk lipatan kecil.
6. Kukus dimsum selama 15 menit hingga matang.
Dimsum gyoza udang siap disajikan bersama saus sambal dan kecap asin. Dengan resep ini, Anda bisa membuat dimsum gyoza udang yang enak dan gurih di rumah.
