1. Pertama-tama, lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amisnya hilang.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan buah nanas dan daun jeruk ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan hingga buah nanas layu.
4. Tuang santan ke dalam bumbu tumis dan masak hingga mendidih. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
5. Masukkan cumi ke dalam bumbu yang telah mendidih. Aduk rata dan biarkan cumi matang serta bumbu meresap.
6. Siapkan panggangan, bakar cumi beserta bumbunya hingga matang dan harum.
7. Sajikan Cumi Bakar Bumbu Nanas selagi hangat.
Asam segar bumbu nanas yang meresap sempurna
Salah satu keistimewaan dari resep Cumi Bakar Bumbu Nanas adalah paduan antara rasa asam segar dari buah nanas yang meresap sempurna ke dalam daging cumi yang empuk. Proses pemanggangan membuat bumbu nanas lebih meresap dan menambah aroma yang menggugah selera. Rasanya yang segar dan sedikit pedas akan membuat lidah kita terus ingin mencicipi setiap suapannya.
Kuliner Nusantara yang Menggoda Selera
