Harga beras saat ini tengah mengalami lonjakan yang signifikan. Hal ini tentu saja menimbulkan kekhawatiran di kalangan masyarakat yang khawatir tentang kesulitan mencari makanan.
Orang Indonesia memang dikenal sebagai pecinta nasi, namun dengan terus melonjaknya harga beras, penting untuk mempertimbangkan sumber pangan lain yang lebih terjangkau namun tetap memenuhi kebutuhan gizi.
Menurut Ahli Gizi dari Universitas Airlangga (UNAIR), Lailatul Muniroh, terdapat beberapa alternatif sumber pangan lokal yang dapat digunakan sebagai pengganti nasi. Beberapa di antaranya adalah singkong, ubi jalar, jagung, talas, kentang, beras merah, dan beras ketan.
Meskipun nasi telah lama menjadi makanan pokok di Indonesia, Lailatul menyebut bahwa karbohidrat alternatif tersebut merupakan karbohidrat kompleks yang memiliki efek jangka panjang dalam memberikan energi bagi tubuh.
