Masak dengan Santan:
Tuang santan ke dalam tumisan bumbu. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng dan dipukul-pukul tadi ke dalam santan berbumbu.
Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam ikan bandeng. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Sajikan:
Angkat ikan bandeng gepuk dari wajan dan letakkan di piring saji.
Siram dengan sisa kuah santan yang kental di atasnya.
Bandeng gepuk siap disajikan bersama dengan nasi hangat.
