Indonesia memang kaya akan keanekaragaman kuliner yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang populer dan disukai banyak orang adalah Ayam Bumbu Rujak. Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan aromanya yang menggoda. Bagian yang menarik dari resep ini adalah kesederhanaannya dan kelezatan yang tak tertandingi. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan ini tapi tidak ingin ribet dengan penggunaan oven, berikut adalah resep Ayam Bumbu Rujak yang mudah dan cepat tanpa perlu dipanggang.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong sesuai selera
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu untuk dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt terasi
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan semua bumbu yang akan digunakan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangi santan, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan santan menyusut.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan ayam bumbu rujak dengan nasi hangat.
