Tampang

Rendang Paru Khas Minang: Gurih, Pedas, dan Kaya Rempah

30 Mar 2025 13:49 wib. 475
0 0
Ilustrasi rendang paru kering khas Padang. (SHUTTERSTOCK/SASSY PHOTOWORK)
Sumber foto: Google

2. Bumbu Halus

150 gram bawang merah
8 siung bawang putih
150 gram cabai giling halus
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam

Cara Membuat Rendang Paru yang Gurih dan Empuk

1. Mempersiapkan Bumbu dan Santan

  • Potong paru sapi rebus menjadi dadu atau sesuai selera, lalu sisihkan.

  • Masukkan santan ke dalam wajan besar bersama bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Aduk rata agar santan tidak pecah saat dimasak.

2. Memasak Santan dan Paru

  • Masak santan dengan api sedang hingga mendidih, sambil terus diaduk agar santan tetap halus dan tidak menggumpal.

  • Masukkan potongan paru, lalu aduk hingga tercampur rata dan biarkan mendidih kembali.

3. Proses Memasak hingga Rendang Kering

  • Setelah mendidih, kecilkan api, lalu masukkan asam kandis agar rasa rendang semakin sedap.

  • Aduk terus hingga santan menyusut dan bumbu mengental.

  • Masak dengan api kecil hingga rendang berubah warna menjadi kecoklatan dan dedaknya mengering.

#HOT

0 Komentar

Belum ada komentar di artikel ini, jadilah yang pertama untuk memberikan komentar.

BERITA TERKAIT

BACA BERITA LAINNYA

Pak Paloh dan Ketua Umum PKB Tidak Ada
0 Suka, 0 Komentar, 11 Apr 2024

POLLING

Dampak PPN 12% ke Rakyat, Positif atau Negatif?