3. Teknik Penggorengan yang Tepat
Salah satu rahasia utama dari tempe goreng kriuk yang sempurna adalah teknik penggorengan yang tepat. Pastikan minyak dalam kondisi panas yang cukup sebelum Anda mulai menggoreng. Goreng tempe dalam minyak yang banyak, tetapi pastikan untuk tidak menumpuk irisan tempe satu sama lain. Hal ini akan membantu tempe goreng kriuk menjadi lebih renyah dan tidak mudah lemas.
4. Gunakan Api Sedang dan Penggorengan yang Cukup Lama
Saat menggoreng tempe, pastikan untuk menggunakan api sedang agar tempe bisa matang secara merata tanpa terlalu cepat gosong di bagian luar. Biarkan tempe menggoreng dalam minyak yang panas selama beberapa menit sampai berwarna kecokelatan dan terlihat renyah. Jangan terlalu terburu-buru dalam menggoreng, karena proses ini membutuhkan kesabaran untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
5. Penyaringan yang Tepat
Setelah tempe matang dan berwarna kecokelatan, angkat irisan tempe dari minyak panas dan tiriskan dengan menggunakan saringan atau tisu dapur. Hindari meniriskan tempe di atas kertas minyak, karena hal itu akan membuat tempe menjadi lebih berminyak dan kehilangan kriuknya. Penyaringan yang tepat akan memastikan tempe goreng kriuk tetap renyah dan gurih di setiap gigitannya.
