Tempe goreng kriuk adalah salah satu camilan favorit yang tak pernah lekang oleh waktu di Indonesia. Kecintaan orang-orang terhadap tempe goreng kriuk tidak hanya karena rasanya yang gurih dan lezat, tetapi juga karena teksturnya yang renyah di setiap gigitannya. Di balik kesederhanaannya, ada rahasia khusus yang membuat tempe goreng kriuk begitu istimewa. Mari kita kupas bersama rahasia dibalik kelezatan tempe goreng kriuk dan bagaimana Anda bisa menciptakannya di rumah.
1. Memilih Tempe yang Tepat
Kunci pertama untuk membuat tempe goreng kriuk yang sempurna adalah memilih tempe yang tepat. Pilihlah tempe yang masih segar dan memiliki tekstur yang kompak. Hindari tempe yang terlalu tua atau terlalu lembek, karena hal itu akan mempengaruhi hasil akhir kriuknya.
2. Iris Tipis dan Merendam dengan Bumbu
Setelah Anda memilih tempe yang tepat, langkah selanjutnya adalah mengirisnya tipis-tipis. Irisan tempe yang tipis akan membuatnya lebih renyah saat digoreng. Setelah diiris, rendam irisan tempe dalam campuran bumbu yang Anda sukai. Campuran tepung terigu, tepung beras, bumbu penyedap, garam, dan merica bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk memberikan cita rasa yang gurih dan lezat.
