1. Pemilihan Bahan Berkualitas.
Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, seperti telur segar, santan kental, dan tepung beras yang halus untuk mendapatkan hasil bika ambon yang lembut dan enak.
2. Teknik Pengocokan.
Teknik pengocokan putih telur dan kuning telur memiliki peran penting dalam menciptakan tekstur bika ambon yang lembut. Pastikan untuk tidak mengocok terlalu keras agar kue tidak menjadi keras dan tidak terlalu lembek.
