Pepes ikan kembung merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa otentik dan khas. Hidangan ini terkenal karena proses memasaknya menggunakan daun pisang sebagai pembungkus, sehingga memberikan aroma dan rasa yang unik. Pepes sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti bungkus, sehingga pepes ikan kembung juga dikenal sebagai ikan kembung bumbu pepes. Dengan perpaduan rempah-rempah khas, pepes ikan kembung merupakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat pepes ikan kembung, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. Ikan kembung segar
2. Daun pisang untuk membungkus
3. Bumbu pepes: bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas, cabai merah, garam, gula, dan air jeruk nipis
4. Daun jeruk purut
5. Serai
6. Santan
7. Minyak untuk menumis
8. Daun kemangi (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan
