Cara membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu pecak (bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, serai) hingga harum.
2. Masukkan terasi dan gula jawa ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan potongan terong ke dalam bumbu tumis, aduk hingga terong terbalut dengan bumbu secara merata.
4. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan, masak terong hingga empuk dan bumbu meresap.
5. Setelah terong matang, angkat dan hidangkan terong bakar dalam piring saji.
6. Taburkan bumbu pelengkap (daun kemangi, irisan cabai merah) di atas terong bakar untuk memberikan aroma segar dan pedas.
