Panir Puri adalah salah satu kuliner khas India yang memadukan kelezatan panir (keju India) dengan puri (roti goreng). Kombinasi ini menciptakan cita rasa yang unik dan memikat. Makanan ini sering disajikan dalam acara-acara khusus, pesta, atau sebagai hidangan sehari-hari yang menambah variasi menu keluarga.
Sejarah dan Asal-Usul
Panir, atau dikenal juga sebagai paneer, adalah keju segar yang terbuat dari susu sapi atau kerbau yang dipanaskan dan dicampur dengan asam seperti jus lemon atau cuka. Proses ini menghasilkan keju dengan tekstur lembut namun cukup padat sehingga bisa dipotong dan dimasak. Panir sangat populer di India, terutama di wilayah Utara, dan sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti palak paneer, paneer tikka, dan paneer butter masala.
Puri, di sisi lain, adalah sejenis roti goreng yang terbuat dari adonan tepung gandum. Adonan ini digiling tipis kemudian digoreng hingga mengembang dan berwarna keemasan. Puri biasanya disajikan dengan berbagai jenis kari atau sayuran. Di India, puri sering disajikan sebagai sarapan atau makanan ringan.
Kombinasi panir dan puri menjadi Panir Puri adalah perpaduan sempurna yang menggabungkan kelembutan dan cita rasa gurih dari panir dengan kerenyahan puri. Makanan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang berbeda.
