Menyiapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit hingga harum dan matang.
Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air, masak hingga ayam setengah matang dan bumbu meresap.
Menambahkan Santan: Setelah ayam setengah matang, tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar matang dan kuah mengental. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
Proses Penyelesaian: Terus aduk perlahan agar santan tidak pecah dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. Pastikan ayam matang sempurna dan kuah mengental dengan baik.
Penyajian: Sajikan Ayam Tumeh dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti sambal terasi dan lalapan.
Ayam Tumeh khas Aceh siap dinikmati bersama keluarga. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang menggugah selera.
