Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Jantung Pisang Kuah Kara:
1. Siapkan Jantung Pisang
Pertama, kupas jantung pisang dan ambil bagian yang masih muda. Cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Jangan lupa merendamnya dalam air dengan perasan jeruk nipis agar tidak berubah warna.
2. Merebus Jantung Pisang
Rebus potongan jantung pisang dalam air mendidih selama 10 menit. Ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit. Setelah itu, tiriskan.
3. Membuat Kuah Kara
Dalam panci, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daun jeruk dan serai. Aduk rata.
4. Menambahkan Santan
Setelah harum, masukkan santan kental dan aduk sampai mendidih. Tambahkan gula merah, garam, serta potongan cabai merah. Masak hingga kuah mendidih.
