Kunci dari cita rasa unik Sego Megono terletak pada penggunaan bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di sekitar Cirebon. Nasi yang menjadi basis hidangan ini diolah dengan tambahan daun singkong yang telah direbus dan diulek hingga halus. Kemudian, campuran sambal terasi, garam, gula, dan bawang merah yang dihaluskan menjadi bumbu utama Sego Megono. Potongan ikan asin, teri medan, atau tahu goreng juga sering ditambahkan untuk memberikan variasi pada hidangan ini.
3. Proses Pembuatan yang Mempesona
Proses pembuatan Sego Megono bisa dibilang cukup sederhana, namun membutuhkan ketelatenan dan keahlian khusus untuk mencapai cita rasa yang sempurna. Daun singkong yang telah direbus dan diulek harus dicampur dengan nasi dan bumbu secara merata. Kemudian, hidangan ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti lalapan segar, tauge, dan irisan mentimun untuk memberikan kesegaran dan keseimbangan rasa.
4. Makna Budaya
