BBQ (barbekyu) telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner Amerika, dan tak ada tempat di Amerika yang lebih terkenal dengan BBQ-nya daripada wilayah Selatan. BBQ khas Selatan Amerika memikat lidah dengan kelezatan uniknya yang kaya akan cita rasa dan tradisi. Dari daging yang dimasak perlahan di atas bara api hingga saus yang kaya rasa, pengalaman BBQ di Selatan Amerika tidak hanya sekadar makanan, tapi juga perayaan budaya. Mari kita telusuri lebih dalam tentang kelezatan BBQ khas Selatan Amerika yang menggugah selera.
Asal Mula BBQ di Selatan Amerika
BBQ di Selatan Amerika memiliki akar yang dalam dalam sejarah kuliner Amerika. Tradisi ini berasal dari percampuran budaya Afrika, Eropa, dan asli Amerika. Para budak Afrika yang dulu bekerja di perkebunan dan peternakan di Selatan Amerika dikenal sebagai ahli dalam meracik rempah-rempah dan teknik memasak daging. Mereka menghadirkan keahlian memasak mereka ke dalam tradisi BBQ, yang kemudian berkembang menjadi warisan kuliner yang sangat berharga bagi wilayah Selatan.
