Rumput laut telah menjadi bagian penting dalam banyak budaya, terutama di Asia Timur, sebagai bahan makanan yang kaya akan nutrisi. Jenis-jenis rumput laut yang paling umum dikonsumsi memiliki keberagaman yang menarik, masing-masing memiliki rasa, tekstur, dan manfaat kesehatan yang berbeda. Artikel ini akan membahas beberapa jenis rumput laut yang paling umum dikonsumsi.
1. Nori
Nori merupakan jenis rumput laut yang paling sering digunakan dalam pembuatan sushi. Rumput laut nori memiliki rasa yang gurih dan renyah ketika dipanggang. Selain itu, nori juga kaya akan mineral seperti yodium, besi, dan kalsium. Nori juga sering dijadikan sebagai kudapan ringan atau dijadikan pelengkap dalam salad.
2. Wakame
Wakame adalah jenis rumput laut yang sering digunakan dalam masakan Jepang, terutama dalam pembuatan sup miso. Wakame memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang agak kenyal. Selain itu, wakame juga mengandung banyak serat, asam amino, dan vitamin.
3. Kombu
Kombu adalah jenis rumput laut yang sering digunakan dalam pembuatan dashi, yaitu kaldu dasar dalam masakan Jepang. Kombu memiliki rasa yang kaya, beraroma laut, dan memberikan rasa yang lezat pada masakan. Selain itu, kombu juga merupakan sumber kalsium, magnesium, dan serat yang baik untuk pencernaan.
