Resep Mango Sticky Rice
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat mango sticky rice:
Bahan:
1. 2 mangga matang
2. 2 cangkir beras ketan
3. 1 cangkir santan kental
4. ½ cangkir gula merah
5. ½ sendok teh garam
6. Daun pandan (opsional)
7. Bijan sangrai untuk taburan (opsional)
Cara membuat:
1. Rendam beras ketan dalam air selama minimal 4 jam atau semalam.
2. Kukus beras ketan hingga matang, sekitar 30-40 menit.
3. Sementara itu, panaskan santan dengan gula merah, garam, dan daun pandan (jika digunakan) di atas api kecil hingga gula larut.
4. Setelah beras matang, tuangkan sedikit demi sedikit campuran santan ke dalam ketan sambil diaduk perlahan hingga beras menyerap cairan santan. Pastikan teksturnya tetap lembut dan tidak terlalu kental.
5. Kupas mangga dan potong sesuai selera.
6. Sajikan ketan dengan potongan mangga di atasnya dan tambahkan sisa campuran santan di atasnya. Taburi biji wijen sangrai jika diinginkan.
