Siapa yang bisa menolak pesona mangga sticky rice? Kombinasi mangga manis yang segar dengan sticky rice lembut dan dilumuri santan kental memang tak bisa dilewatkan. Makanan khas Thailand yang satu ini telah merambah pasar kuliner internasional dan diterima dengan sangat baik. Namun, tahukah Anda dari mana asal muasal makanan yang begitu menggugah selera ini?
Mengenal Asal Muasal
Mango sticky rice dikenal sebagai "khao niew mamuang" di Thailand. Makanan ini pertama kali ditemukan di Thailand bagian timur laut, terutama di wilayah Isan yang kaya akan produksi mangga dan beras ketan. Makanan tradisional ini awalnya hanya dikenal di kalangan masyarakat lokal sebelum akhirnya menyebar ke seluruh penjuru Thailand dan kemudian ke mancanegara.
Secara tradisional, hidangan ini biasanya disajikan pada musim panas ketika mangga sedang dalam musimnya. Mangga yang digunakan memiliki rasa manis alami, dan ketika dicampur dengan ketan yang dilumuri santan, menciptakan kombinasi rasa yang menyegarkan. Kekentalan santan, rasa manis mangga, dan tekstur lembut ketan adalah paduan yang sempurna.
Resep Mango Sticky Rice
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat mango sticky rice:
