Vietnam adalah salah satu negara yang memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Masakan Vietnam dikenal dengan rasa yang segar, bahan-bahan yang sehat, dan perpaduan unik antara rasa manis, asam, asin, dan pedas. Dari semangkuk pho yang hangat hingga roti banh mi yang lezat, serta berbagai hidangan jalanan yang menggoda, kuliner Vietnam menawarkan pengalaman yang tak terlupakan bagi para penikmat makanan. Mari kita jelajahi beberapa hidangan khas Vietnam yang wajib dicoba.
Pho: Sup Mie yang Mendunia
Pho adalah hidangan sup mie yang menjadi salah satu ikon kuliner Vietnam. Pho terdiri dari kaldu yang kaya rasa, mie beras, daging (biasanya daging sapi atau ayam), serta berbagai bumbu dan rempah seperti daun bawang, daun ketumbar, tauge, dan jeruk nipis.
Proses Pembuatan Pho
Kaldu pho dibuat dengan merebus tulang sapi atau ayam bersama dengan rempah-rempah seperti kayu manis, bunga lawang, jahe, dan bawang putih selama beberapa jam. Kaldu ini kemudian disaring untuk menghasilkan cairan yang bening dan penuh rasa. Mie beras direbus secara terpisah dan ditambahkan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan daging. Hidangan ini disajikan dengan tambahan bumbu seperti saus hoisin, saus sriracha, dan potongan jeruk nipis untuk menambah rasa.
Variasi Pho
1. Pho Bo: Pho dengan daging sapi, biasanya menggunakan irisan daging sapi mentah yang dimasak langsung dalam kaldu panas.
2. Pho Ga: Pho dengan daging ayam, menggunakan kaldu ayam yang ringan dan segar.
