Kue cubir, atau lebih dikenal dengan nama kue cubir, adalah camilan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur yang lembut. Meskipun tampaknya sederhana, kue cubir memiliki keistimewaan tersendiri yang membuatnya digemari banyak orang. Chef Renatta, yang dikenal dengan resep-resep praktis dan lezatnya, memberikan sentuhan khusus pada kue cubir ini, membuatnya tidak hanya mudah dibuat tetapi juga menggugah selera. Berikut adalah resep kue cubir yang mudah dan lezat ala Chef Renatta.
Bahan-Bahan:
250 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
2 butir telur
200 ml susu cair
100 gram margarin, lelehkan
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh garam
50 gram keju parut (opsional)
1 sendok makan air jeruk nipis (opsional, untuk memberikan rasa segar)
Cara Membuat:
Persiapan Awal:
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Siapkan loyang muffin atau cetakan kue cubir yang sudah diolesi margarin atau dialasi dengan kertas roti.
Membuat Adonan:
Dalam sebuah mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Anda bisa menggunakan mixer elektrik untuk memudahkan proses ini.
Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
Masukkan margarin leleh dan aduk rata.
Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk ke dalam campuran telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
Tambahkan garam dan keju parut jika menggunakan. Aduk kembali hingga merata.
Jika ingin memberikan sentuhan rasa segar, tambahkan air jeruk nipis ke dalam adonan.
