2. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris. Tumis bumbu hingga harum dan bawang terlihat sedikit kecokelatan. Ini akan memberikan aroma yang sedap dan rasa yang lebih mendalam pada tumis kangkung Anda.
3. Menambahkan Kangkung dan Bumbu
Masukkan kangkung yang sudah dipetik dan dicuci bersih ke dalam wajan. Adukaduk sebentar hingga kangkung mulai layu. Selanjutnya, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan hingga kangkung terbalut bumbu dengan sempurna.
4. Menambahkan Air dan Tomat
Tambahkan air ke dalam wajan untuk membuat tumisan lebih berkuah. Masukkan juga potongan tomat untuk memberikan rasa segar dan sedikit asam pada tumis kangkung. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan kangkung terlihat layu sempurna.
5. Mengoreksi Rasa dan Menyajikan
Cicipi tumis kangkung Anda dan koreksi rasa sesuai selera. Jika dirasa kurang asin, tambahkan sedikit garam. Jika ingin rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit kecap manis atau gula. Setelah rasanya pas, angkat tumis kangkung dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Tumis kangkung sederhana yang menggugah selera siap untuk dinikmati bersama nasi putih hangat.
Tips Tambahan untuk Tumis Kangkung
1. Gunakan Kangkung Segar
Untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik, selalu gunakan kangkung yang segar. Kangkung yang segar akan memberikan rasa yang lebih renyah dan gurih pada tumisan Anda.
2. Jangan Masak Terlalu Lama
Tumis kangkung sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar tetap renyah dan tidak kehilangan kandungan nutrisinya. Cukup masak selama beberapa menit hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
