Combro adalah salah satu camilan tradisional yang berasal dari tanah Sunda, Jawa Barat. Nama "combro" merupakan singkatan dari "oncom di jero" yang dalam bahasa Sunda berarti "oncom di dalam." Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan sedikit pedas, yang berasal dari isian oncom yang dibalut dengan parutan singkong. Combro adalah camilan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia, khususnya di Jawa Barat.
Bahan-Bahan
Untuk membuat combro, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
500 gram singkong parut
100 gram kelapa parut kasar
200 gram oncom, hancurkan
3 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
3 buah cabai merah keriting, iris halus
2 buah cabai rawit, iris halus (sesuai selera)
1 batang daun bawang, iris halus
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak
Menyiapkan Isian Oncom Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit, tumis hingga layu. Tambahkan oncom yang telah dihancurkan, aduk rata. Masukkan daun bawang, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan oncom matang. Angkat dan sisihkan.
