Indonesia dikenal dengan beragam kuliner lezat, terutama makanan tradisional yang dapat menggugah selera. Salah satu makanan yang populer di kalangan keluarga Indonesia adalah ayam goreng sambal terasi. Ayam goreng sambal terasi memiliki cita rasa yang khas, pedas, dan gurih yang membuatnya menjadi pilihan favorit untuk makanan sehari-hari. Resep ini juga menjadi salah satu menu rumahan yang diminati karena kelezatannya yang dapat meningkatkan nafsu makan.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 2 sdm terasi bakar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Minyak untuk menggoreng
Cara Pembuatan:
1. Campur ayam dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga ayam terbalut bumbu. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang tersisa bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga bumbu meresap dan ayam terbalut oleh bumbu sambal terasi.
5. Angkat dan ayam goreng sambal terasi siap disajikan.
