Pad Kee Mao, juga dikenal sebagai drunken noodles, adalah salah satu hidangan klasik Thailand yang terkenal dengan cita rasa pedas dan menggugah selera. Mie pedas ini sangat cocok untuk para pencinta pedas yang mencari pengalaman kuliner yang autentik. Berikut adalah resep Pad Kee Mao yang bisa kamu coba di rumah untuk menikmati sensasi pedas ala Thailand:
Bahan-bahan:
- 200 gram mie basah (biasanya menggunakan mie jenis wide rice noodles)
- 200 gram daging ayam, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus ikan (fish sauce)
- 1 sendok makan saus cabai Thai (jika suka lebih pedas)
- 1 sendok teh gula merah
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Seledri segar, untuk hiasan (opsional)
- Lengkuas dan daun jeruk purut (opsional, untuk aroma tambahan)
Cara membuat:
1. Memasak Mie
- Rebus mie basah dalam air mendidih hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
