1. Bowl Food
Saat ini, segala sesuatu yang praktis dan ramah lingkungan sedang tren di kalangan milenial. Konsep bowl food, yaitu makanan yang disajikan dalam mangkuk besar dengan berbagai macam topping, seperti smoothie bowl, acai bowl, atau poké bowl, menjadi sangat populer. Makanan ini tidak hanya sehat dan bergizi, tetapi juga sangat Instagramable.
2. Makanan Plant-Based
Milenial semakin sadar akan pentingnya menjaga lingkungan dan kesehatan tubuh. Makanan yang dikenal sebagai plant-based atau berbahan dasar tumbuhan, seperti burger tumbuhan, nugget sayuran, dan kue kering tanpa bahan pengawet, menjadi pilihan yang diminati. Bisnis kuliner yang mengangkat konsep makanan plant-based dapat menjadi solusi yang menarik bagi para milenial.
3. Minuman Unik
Tidak hanya makanan, minuman juga memiliki peran penting dalam tren kulinernya milenial. Minuman kopi dengan tampilan yang unik, minuman berbahan dasar buah-buahan segar, atau minuman berbasis rempah-rempah menjadi produk yang diminati. Inovasi dalam penyajian minuman akan menjadi daya tarik utama bagi para milenial.
4. Kue dan Makanan Tradisional yang Dimodifikasi
Mengangkat citarasa lokal dengan sentuhan inovasi menjadi ide menarik untuk bisnis kuliner milenial. Misalnya, donat dengan toping kekinian, martabak dengan taburan cokelat dan keju, atau kue tradisional yang disajikan dalam kemasan modern. Makanan tradisional yang dimodifikasi dengan sentuhan kekinian dapat menjadi daya tarik tersendiri bagi para milenial yang mencari pengalaman unik dalam menyantap makanan.
