3. Bumbui Tempe secara Merata
Agar cita rasa tempe mendoan lebih meresap dan lezat, pastikan untuk memberikan bumbu secara merata pada tempe. Tambahkan bumbu seperti garam, merica, dan bawang putih bubuk sesuai dengan selera Anda. Diamkan tempe selama beberapa saat agar bumbu dapat meresap dengan sempurna.
4. Gunakan Tepung Beras dan Tepung Terigu Secara Proporsional
Salah satu kunci utama dari tekstur renyah tempe mendoan adalah perbandingan antara tepung beras dan tepung terigu. Campurkan kedua jenis tepung secara proporsional agar tempe mendoan tidak terlalu keras atau terlalu lembut.
5. Pastikan Minyak dalam Kondisi Panas yang Tepat
Ketika hendak menggoreng tempe mendoan, pastikan minyak dalam kondisi panas yang tepat. Minyak yang terlalu panas dapat membuat tempe gosong dan tidak matang sempurna, sementara minyak yang terlalu dingin akan membuat tempe terlalu berminyak.
6. Jangan Terlalu Sering Membalik Tempe
Saat menggoreng tempe mendoan, hindari untuk terlalu sering membalik potongan tempe. Biarkan tempe matang secara perlahan agar teksturnya benar-benar renyah dan garing.
